ในวันที่เบื่อหน่ายกับความวุ่นวายของเมืองใหญ่ การนอนโรงแรมเพื่อเปลี่ยนบรรยากาศเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ ขณะที่นิ้วกำลังสไลด์เพื่อหาที่พักใน Airbnb นั้น ก็สะดุดตาเข้ากับสถานที่แห่งหนึ่ง ด้วยสไตล์ห้องที่น่ารัก มีความ Homey อยู่ในตัว ทำให้กดจองไปอย่างไม่ลังเล และด้วยความที่ไม่รู้เบื้องลึกเบื้องหลังของสถานที่นี้มาก่อนก็ต้องเอะใจเมื่อเห็นข้อความที่ติดอยู่ตรงประตูทางเข้าว่า ‘No Plastic Bag & Foam’ เปลี่ยนเป็น ‘No Foam & Plastic Allowed’ ถึงกับต้องแอบเสิร์ชหาที่มาที่ไปของสถานที่แห่งนี้ว่ามันคืออะไร และต่างจากที่อื่นอย่างไร..

 

แพร์ – ปภาวี พงศ์ธนาวรานนท์, พิน – ปวีณา พงศ์ธนาวรานนท์ และบุ้งกี๋ – อารีรัตน์ ต้นหิรัญมาศ ผู้ร่วมก่อตั้งร้านคาเฟ่ เกสต์เฮ้าส์ และ Refill Station ในคอนเซ็ปต์ Eco – Friendly ย่านบีทีเอสอ่อนนุช

 

“..จุดเริ่มต้นของร้าน Better Moon Cafe & Refill Station มาจากคุณแม่ที่ซื้อตึกนี้ เราเลยอยู่ในสภาวะที่ต้องทำอะไรสักอย่างไม่งั้นเงินมันจะจม ซึ่งคุณแม่ทำธุรกิจโรงแรมอยู่แล้ว แพร์เป็นดีไซเนอร์ และน้องพินชอบทำอาหาร ตอนแรกจะทำเกสต์เฮ้าส์อย่างเดียว พอมาดููโลเคชั่นจริง ในย่านนี้ยังไม่มีคาเฟ่หรือที่นั่งพักจะเป็นแนว Grab & Go ส่วนบุ้งกี๋เป็นน้องสาวของแฟนแพร์ เวลาไปบ้านแฟนเราจะเห็นบุ้งกี๋จัดการทุกอย่างในบ้านแทนแม่ได้ ก็เลยจีบมาทำเริ่มต้นด้วยกันมาสามคน..”

 

งงล่ะสิว่าอะไรคือ Refill Station มันคือการลดแพ็กเกจจิ้งสิ่งของในชีวิตประจำวัน เช่น แชมพู สบู่ เป็นต้น โดยที่เรานำแพ็กเกจจิ้งเดิมมาเติมน้ำยา มีให้เลือกมากมายหลายชนิด ทุกอย่างผ่านการผลิตอย่างมีคุณภาพและคาเฟ่เป็นคาเฟ่ปลอดพลาสติก วัสดุที่ใช้ภายในร้าน สามารถนำไป Reuse ได้หมด เช่นเดียวกับเกสต์เฮ้าส์ที่มีภาชนะรับรองลูกค้าที่อยากซื้ออาหาร Street Food เข้ามากินภายในที่พัก คุณสามารถนำจานชามช้อนส้อมไปใช้ใส่อาหารได้เลย ขอแค่ล้างจานให้ด้วยเท่านั้นเอง ฟังแค่นี้ก็รู้สึกตื่นเต้นแล้ว ภายใต้ซอยที่คึกคัก จอแจและเต็มไปด้วย Street Food มากมาย อะไรดลใจให้คนกลุ่มนี้ลุกขึ้นมาทำกันนะ?

 

“.. Eco เกิดจากความชอบส่วนตัว เลยนำมาเป็นคอนเซ็ปต์ของคาเฟ่คือ Eco-Friendly เพราะอยากให้บรรยากาศมันสบายๆ ก่อนออกแบบก็ดูว่าที่บ้านมีเฟอร์นิเจอร์อะไรบ้างที่สามารถนำมา Reuse ได้ เลยกลายมาเป็นตัวตั้งในการออกแบบ และดูตึกด้วยว่าตึกมีอะไรที่ใช้ได้ เช่น หน้าต่างหรือโครงสร้างอะไรที่มันเก็บไว้ได้ ก็จะเปลี่ยนให้น้อยที่สุด ส่วน Refill Station เกิดจากที่เราสนใจเรื่องปัญหาขยะ เลยทำกิจกรรมกับเพื่อนมาสักพัก เริ่มจากออกบูทตามตลาดนัด ทำทุกอย่างเพื่อรีเสิร์ช เพราะมันเป็นสิ่งแรกในเมืองไทย เราลงเงินกันคุยกันว่าก้อนไหนเสียได้ ผลตอบรับค่อนข้างดี คาเฟ่ก็มีหน้าที่ซัพพอร์ต Refill Staion อย่างอาหารน้องพินและบุ้งกี๋เป็นคนช่วยกันคิดเป็นอาหารที่ทานกันในบ้าน อยากให้กึ่งสุขภาพดี แต่ไม่ได้ตึงขนาดนั้น ถ้าเลือกได้ก็อยากให้อร่อยด้วย ไม่แพงมากเลยเอาที่ลงตัวแล้วกัน..”

 

“..ลูกค้าบางคนยังไม่เข้าใจคอนเซ็ปต์เราว่าทำไมต้องเอาจานไปใส่อาหาร ตอนแรกจะเคร่งมาก เราจะเดินมาบอกลูกค้าว่าห้ามทำแบบนี้ๆ นะ แต่สุดท้ายเราเหนื่อยเอง ไม่ว่าจะบอกเองหรือลูกน้องบอก ก็จะเกิด Awkward Moment เลยใช้วิธีการอื่นว่ามันมีกฎนี้อยู่นะ เค้าจะทำหรือไม่ทำก็เรื่องของเค้า เพราะเราก็ไม่อยากบังคับใครอยู่แล้ว มันบังคับไม่ได้ ส่วนใหญ่ถ้าเราเดินไปบอก เค้าก็จะทำตาม แต่เค้าจะรู้สึกว่าเค้าทำผิด มันจะอึดอัดและรู้สึกไม่ดี เราไม่อยากให้เกิดความอึดอัดนี้ ถ้าอยากกินอาหารร้านเราและก็อยากกินกล้วยทอดด้วย ก็ไปเอาจานมาใส่ กินก็กินเลยแต่ช่วยกันล้างด้วยนะ ทำให้เค้าปลดล็อคความเกรงใจออกไป ดีกว่าแอบเอาของเข้ามากิน อย่างลูกค้าเราเป็นมังสวิรัติค่อนข้างเยอะ เค้าก็จะพกอาหารมาทานเองเป็นส่วนใหญ่..”

35 BETTER MOON HIRES 005A9598.jpg

กลับมาที่เกสต์เฮ้าส์ ตอนกดจองจำได้ว่าแต่ละห้องมีชื่อที่แตกต่างกันไป เช่น Par’s Room, Pin’s Room ซึ่งการนำเฟอร์นิเจอร์ในบ้านมาใช้ว่าน่าสนใจแล้ว คาแรคเตอร์ห้องนั้นน่าสนใจกว่า..

 

“..เริ่มจากอยากได้คอนเซ็ปต์บ้านๆ เลยดูว่าเฟอร์นิเจอร์ชิ้นนี้เป็นของใคร นำมาปรับใช้ให้เข้ากับแต่ละห้อง ซึ่งดีไซน์ตามคาแรคเตอร์ของแต่ละคนภายในบ้าน และการที่เราไม่ได้ลงในเว็บไซต์ Agoda หรือ Booking เพราะเราต้องการสกรีนลูกค้าที่เข้ามา อย่างที่บอกว่าเฟอร์นิเจอร์ส่วนใหญ่เป็นของครอบครัว เราไม่อยากให้มันผุพังเร็ว การทำแบบนี้ใน Airbnb เราสามารถฟีดแบคลูกค้ากลับไปได้ด้วย..”

 

“..การที่ร้านเราใช้หลอดแก้วอะไร หรือภาชนะ Reuse เหมือนมันมีช่องทางให้เค้าทำความดี ถ้าให้เค้าเริ่มทำเองเลยตั้งแต่แรกบางคนจะงง บางคนก็ไม่กล้า ถ้าเราเริ่มต้นให้เค้า มีจานให้มีหลอดให้มีน้ำยาให้มาเติมสิ มันง่ายสำหรับเค้าที่จะเริ่ม ค่อยๆ ทำในสิ่งที่คิดว่าสะดวกที่สุด เริ่มง่ายที่สุดเช่น แปรงสีฟันไม้ไผ่ มันเปลี่ยนได้เลย ไม่มีอันตราย ไม่ต้องฝืนใจมาก ถ้าแอดวานซ์ขึ้นมาหน่อยก็พกถุงผ้า ปฏิเสธการใช้หลอดพกกล่องข้าว มันไม่สะดวกแหละ แต่มันทำได้ และไม่อยากไปบังคับใครให้ทำ เอาที่ทำได้และพอไหว อย่างแพรไม่ได้ออร์แกนิคร้อยเปอร์เซ็นนะ มันสำคัญนะแต่การ Zero Waste มันยังตึงเกินไปสำหรับหลายๆ คน เอาเท่าที่ทำได้ก็พอ ขอแค่ Low Waste ก็ได้..”

 

สุดท้ายแล้วการช่วยโลกมันไม่ได้ไกลตัวอย่างที่คิด เราเป็นมนุษย์ตัวเล็กๆ ที่ทำในส่วนที่พอไหวหรือไม่ต้องบอกใครให้ทำเราแค่ทำ แค่ต้องเริ่มทำ อย่างที่คุณแพร์

บอกว่ามันไม่สะดวกแต่มันทำได้ เริ่มจากการปฏิเสธถุงพลาสติก ใช้ถุงผ้าให้มากขึ้นแค่นี้คุณก็สามารถเป็นส่วนหนึ่งของการช่วยโลกได้แล้ว

 

Text : Jularat Hanrungroj

Photography : Kong Pantumachinda

Retouching: Nutcha Harnpukdipatima

 

The gist of this café-cum-guesthouse lies in its “eco-friendly” concept, which translates into various attempts to better the environment.

 

At first sight, Better Moon Café & Refill Station seems like another relaxing hangout in the neighborhood of On-nut. Yet the front sign that says ‘No Plastic Bags & Foam” is a clue suggesting this home-style

establishment might be one of the forces which are driving Bangkok towards a better, cleaner future.

 

The gist of this café-cum-guesthouse lies in its “eco-friendly” concept, which translates into various attempts tobetter the environment. These include decorating the venue with reused furniture, promoting the use of

eco-friendly products such as tote bags and bamboo toothbrushes,

and endorsing the in-house ‘No Plastic Bags & Foam.” Another key feature of Better Moon is the “Refill Station” – a community hub for refilling bottles with toiletries and liquid detergents.

 

Better Moon’s co-founders Papawee “Pear” Pongthanavaranon, Pawena “Pin” Pongthanavaranon and Areerat “Bungkie” Tonhirunmas are all united for the same cause.

– “By encouraging guests and

customers to reuse and recycle, we’re helping each other save

the world. We make it easier for

people to begin their part of the

contribution.”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s