แสง สี และเสียงในค่ำคืนวันศุกร์เป็นตัวล่อที่ดีที่ทำให้มนุษย์ปาร์ตี้อย่างเราออกจากบ้านเดินทางมายังย่านสถานบันเทิงที่พลุกพล่านไปด้วยชาวต่างชาติ  พร้อมด้วยสตรีทฟู้ดรสเลิศ และร้านแฮงเอาท์ฮิปๆ อย่างถนนข้าวสาร

_mg_1140

         ทางเดินทอดยาวของถนนเส้นนี้เรียงรายไปด้วยรถเข็นอาหารที่มีให้เลือกหลากหลาย ทั้ง ผัดไทย ไข่เจียว ไส้กรอกอีสานแดง ข้าวเหนียวมะม่วง น้ำปั่น โรตี ไปจนถึงไฮไลท์เด็ดที่รวบรวมสุดยอดเมนูพิสดารกับร้านแมลงทอดรสชาติจี๊ดจ๊าด ตอนนี้หลายคนคงกำลังทำหน้าอี๋อยู่ในใจ แต่ ณ สถานการณ์จริงก่อนจะโดนฤทธิ์ของแอลกฮอล์สังหารจนหมดท่า สีหน้า แววตา พร้อมกับ ‘ใครจะไปกินลงวะ’ ความคิดที่ลั่นออกมาจนเพื่อนได้ยิน ความสนุก และความเมามันส์บังเกิดขึ้นทันทีหลังจากเพื่อนๆ ได้เจอกันพร้อมหน้ากับเกมส์ truth or dare ที่ไล่ท้ามาตั้งแต่ให้เดินไปขอไลน์โต๊ะข้างๆ ขึ้นไปเต้นบนลำโพง จนถึงขั้นแหกปากร้องเพลงแน่นอกต้องยกออกอยู่หน้าร้านด้วยอาการที่ใกล้กับคำว่าเรื้อนเต็มที ยังไม่หมดเท่านี้เพราะคำท้าสุดท้ายคือการสังหารกันอย่างเลือดเย็น ด้วยการให้เลือกกินอะไรก็ได้ในร้านแมลงทอด!!!! คำว่า ‘อ่อน’ ที่กำลังจะถูกตราหน้าทำให้ความกล้าปะทุขึ้นมาราวกับภูเขาไฟที่ใกล้ระเบิด เราเลือกจิ้มนิ้วไปที่หนอนเยื่อไผ่ หรือรถด่วนที่ถูกนำขึ้นมาจากระทะสดๆ ร้อนๆ ก่อนที่จะกระดกวอดก้าเพียวๆ เรียกความมั่นใจมาเต็มอัตราแล้วหยิบรถด่วนชิ้นแรกเข้าปาก ตามมาด้วยชิ้นต่อๆ ไป จนกระทั่งถึงขาแมงป่องในที่สุด!!!!

_MG_1167.jpg

        รสชาติของรถด่วนแทบจะไม่ต่างไปจากเฟรนซ์ฟรายส์จาก junk food ร้านดัง แล้วถ้ายิ่งได้กินแบบร้อนๆ กัดเข้าไปที่กลางลำตัว น้ำที่อยู่ในตัวหนอนเยื่อไผ่ก็จะพุ่งออกมาให้ความรู้สึกชุ่มฉ่ำ และมันส์ๆ อยู่ในปาก เรียกได้ว่าฟินเหนือคำบรรยาย และแทบจะหยุดกินไม่ได้เลย ส่วนขาแมงป่องที่ยังไม่กล้าลิ้มลองแบบทั้งตัวน่ะเหรอ เมื่อกัดเข้าไปคำแรกก็จะรู้สึกถึงเสี้ยนกรอบๆ ที่ติดอยู่ตรงขา คล้ายๆ กับเวลากินก้ามปูยังไงอย่างงั้นเลยแหละ ต่อไปนี้ถ้าใครมาทำหน้าอี๋ใส่แมลงทอดอีก เราคงจะเข้าไปเถียงอย่างใจขาดดิ้นว่าไม่รู้อะไรซะแล้ว ของพวกนี้มันมีดีกว่าที่คิด เพราะนอกจากจะสร้างความเพลิดเพลินในยามที่นอนดูซีรีส์อยู่บ้าน ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน และแร่ธาตุหลายชนิด เป็นสัตว์ที่เลี้ยงง่าย โตเร็ว เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และเป็นแหล่งอาหารที่ไม่มีวันหมดสำหรับมนุษย์ หากย้อนกลับไปในยุคประวัติศาสตร์ชาวพื้นเมืองในแถบต่างๆ ของโลกจะนำแมลงในท้องถิ่นนั้นๆ มารับประทานเป็นอาหารด้วย อย่างในบ้านเราหลังจากได้รับภูมิปัญญาที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ จนมีการเปิดร้านขายอาหารที่ทำจากแมลงในหลายๆ แห่งได้ไม่นาน ก็ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคอย่างสูง ทำให้ธุรกิจแมลงทอดนั้นอยู่ในจุดที่กำลังเฟืื่องฟู ไม่ใช่แค่ในประเทศไทยเท่านั้น ความนิยมของแมลงทอดยังส่งอิทธิพลไปถึงระดับนานาชาติ ซึ่งมีการวิเคราะห์กันมาแล้วว่าจำนวนประชากรที่มากขึ้นในอนาคตอาจทำให้เกิดภาวะความอดยาก ส่งผลให้ธุรกิจแมลงเป็นที่น่าจับตามอง และเติบโตขึ้นเรื่อยๆ จากรถขายแมลงที่เห็นทั่วไปตามตลาดนัด ถูกพัฒนาให้เป็นขนมขบเคี้ยวที่มีโปรดักท์สวยงามพร้อมวางขึ้นเชลฟ์ในห้าง รวมไปถึงการขายแบบออนไลน์ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่ว่าจะอยู่ส่วนไหนของโลกก็สามารถสั่งซื้อแมลงกรุบกรอบไปรับประทานได้อย่างจุใจ

_mg_1170

        กลับมาที่คืนวันศุกร์กับถนนข้าวสาร หลังจากแยกย้ายกับเพื่อน ความรู้สึกตรึงใจในรสชาติของรถด่วนกับอาการสร่างเมาเป็นปลิดทิ้ง ทำให้เราตัดสินใจเดินกลับไปที่ร้านขายแมลงอีกครั้งพร้อมกับสั่งตั๊กแตน และดักแด้ทอดกรอบกลับบ้านไปพร้อมกับอารมณ์ที่เบิกบานในหัวใจ

_mg_1160

Writer : Mintra Ruengsakvichit
Photographer : Suppha-riksh Phattrasitthichoke
Location : Khaosarn Road

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s